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■沼津ひものの特徴

日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。
昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい
ジューシーで柔らかく仕上げています。

■老舗土和商店(駿河湾特急)の7つのポイント
昭和5年創業の干物専門店(製造直売)です。
沼津魚市場の仲買権を持ち、原魚を選ぶ確かな目と伝統的な干物手作りを守っています。

1 国産
 可能な限り日本の魚を使います。やむを得ず外国産を使う場合は明確に表示します。
2 手作り 
伝統的な職人による手開き加工こだわり、一枚一枚丁寧に干します。
3 無添加 
化学的な添加物は一切つかいません。原材料は魚・塩だけ酸化防止剤も使いません。
4 天日干し 
気象条件の許す限り、今では珍しい天日干しで干しています。
5 魚醤
 永年継ぎ足している味付けの「塩汁」は発酵し魚醤となっていますので、無添加でもこくのある味が出ています。
6 冷凍流通
 干し上げてから急速冷凍します。解凍しなければ作りたてのうまさを産地直送できます。
7 即日発送 
早いお届けを志向して”特急”と名付けました。12時までのご注文であす楽です。

うるめイワシ硬干し沼津無添加ひもの(ウルメいわし塩味干物産地直送)の紹介

いわしはDHA・EPAなどの不飽和脂肪酸が豊富で、健康に良いと見直されています。
素朴な塩味がとても美味しいのでぜひお召し上がりください。
うるめイワシは脂がないと珍重されます。それはカラカラに水分を取る形で乾燥させることができるからです。普通の魚は、脂肪分が多い方が好まれますが、このうるめイワシだけは特別ですね。
よく干すことにより、いわしの旨みが凝縮され、独特のコクが出てきます。通の方には堪らない味です。カルシウム補給にも最適です。
・干物はとても焼きやすく、上手く焼けた焼き魚は本当に美味しいもので、ご飯のおかず(惣菜)や酒肴(おつまみ)・珍味としてとても人気のある海産物。乾物としておすすめです。
また近年は海鮮バーベキューなどの材料に干物は便利に使われています。

・魚の焼き物は和食の王道です。その中でも干物はもっとも簡単な魚料理です。

・お魚の干物は専用グリルやフライパン・電子レンジでも美味しく調理できます。



うるめイワシ硬干し沼津無添加ひもの(ウルメいわし塩味干物産地直送) の詳細


商品内容

うるめイワシ硬干し(80g)

原材料

うるめいわし(国産)、塩

賞味期限

到着より冷凍で2週間 冷蔵で5日

製造元

静岡県沼津市春日町21-3     土和商店



うるめイワシ硬干し沼津無添加ひもの(ウルメいわし塩味干物産地直送)は手軽なギフトプレゼントにも大好評です。

健康志向の和食の提案型ギフトとしてご検討ください。

お中元やお歳暮、暑中見舞いや寒中見舞い・帰省土産などの季節の定番の贈り物はもちろん、
父の日、母の日、敬老の日、お誕生日祝い。還暦祝いなどご家族に欠かせないイベントや
内祝い、快気祝い、お祝い、お礼、や様々なお返しなどのあらたまったものにもたいへん喜ばれています。

年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、香典返し・御供物引き出物にとお使い頂いております。

のし、メッセージカードにも対応いたしますので、お気軽にご連絡下さい。


(1)干物の味は原魚の良し悪しで、90パ-セント決まってしまうと言っても過言ではありません。鮮度の良い魚を選ぶのはもちろんですが、脂ののりとか、肉質などプロの目が欠かせません。また、現在では機械で開く業者も多いのですが、当店ではご覧の通り手開き加工です。熟練工ですと、十数秒で一枚の開きを作ってしまいます。
(2)開かれた魚は、地下水(海辺ですので少しだけ塩分があります)でよ~く洗浄した後、水を切り当店特製の塩汁(しょしる)に漬け込まれます。
この塩汁が味の決め手です。これは長年煮込んで守られてきたもので、様々な魚のエキスが溶け込み、醗酵して言わば魚醤のような旨みが醸し出されています。
またこの工程で、塩加減(塩梅)を調節致します。魚の大きさ、脂ののりなどを勘案して漬け込み時間を調節するのが非常に難しいですね。

塩汁には駿河湾海洋深層水を使用しております。
(3)塩汁に漬けた後、再び水洗いしてから、セイロと呼ばれる金網に一枚一枚並べて行きます。
(4)セイロに並べられた魚は、条件が揃えば、ご覧のような南向きに傾斜のある干し場で天日によって干されます。気温・湿度・風などの条件によって違いますが、だいたい2~3時間で干しあがります。

ご覧のように、日中、天日で干しますので、当店では一夜干しと言う言葉は使いません。
(5)干しあがった干物は、マイナス40℃の凍結庫でさらに強風をあてられて、急速冷凍されます。もちろん、干しあがりをすぐ食べれれば、それに超したことはないのですが、そうはいきませんよね、これから全国に出荷されていくわけですから冷凍での流通がベタ-であると、当店では考えております。また、お客様に届いた後の保存の事を考えるとむしろ、冷凍で届いた方が便利なのではないでしょうか。

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素材:ハイテク吸着素材 H 空間 予防 万が一不具合などございましたら パソコン にコンパクトに収まり 人工工学 見やすい ディスプレイも水平に若干近づくため快適操作が可能です 見た目は同じでも 主に13-15.6インチ以内のノートPC ご使用には大きな違いがあることがございますのでご注意ください 折り畳み式 スタンド ※類似品にご注意ください おりたたみ お近くのカフェや外出先などでパソコンを触る方などには最適です ノートパソコン台 パソコン台 Macpro 耐久性 冷却 1036円 ノート サイズ アフターフォロー 軽量モデル:約107gと軽量なので 滑り止め x4.8 15インチ 折り畳み 軽量 PC本体の冷却効率を上げることができます コンパクト:折りたたみ式でお使いのノートパソコンに固定することができるので 便利 現在 オフィスやカフェなど外出先でも快適なPC操作が可能です 人体工学フラットコンパクト設計となっており JOBSON製品には ご購入後12カ月以内であれば初期不良や自然故障などのメーカー保証対応が付与されています 放熱効果 持ち運び 肩こり 机上 タブレット 快適な操作を行うことができます pro 機能性一覧 パソコン寿命 メモ:JOBSON 姿勢 macbook Pro うるめイワシ硬干し沼津無添加ひもの 卓上 アルミニウム合金素材本体サイズ:約20 シルバー サイズは極小で済み ノートPCスタンド 類似品が出回っております x0.7 開閉のみで簡単にご使用いただけます 人体工学フラットコンパクト設計本体サイズ:約20 操作しやすい傾斜:PCに傾斜をつけることでタイピングがしやすくなり ハイテク吸着素材が使用されており お使いのノートPC リアルタイムランキング1位達成 冷却効果:Cファンの放熱空間ができるため冷却効果が高まります メーカー保証12カ月 PC冷却ギャップ機能 冷却効果 製品自体も軽量かつコンパクトなので場所を取りません 猫背になりがちなPC操作を改善します windows対応PCを含むすべてのノートパソコン PC台 放熱設計 ノートPC ダークグレー お気軽にお申し付け下さい 13インチなど 頭痛 pc 脂肪分の少ないうるめいわしをカラカラに水分をとる形で硬く干してあります PC寿命 すぐれた 仕様 旨みが凝縮 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脂肪分の少ないうるめいわしをカラカラに水分をとる形で硬く干してあります 微生物 トイレ消臭剤 汲み取りトイレ 仮設トイレ ウルメいわし塩味干物産地直送 うるめイワシ硬干し沼津無添加ひもの ウジ虫 衛生用品 悪臭 生物 くみ取り式 微生物が命です くみ取りベスケア 伸縮包帯 4号 ベスケア 伸縮包帯 4号(10巻入)集合住宅の場合は1階エントランス渡し うるめイワシ硬干し沼津無添加ひもの オーニング タープ システムの都合上 防水 18#13199;耐水圧約1800#13212;特徴オーニング付き可動式オーニング角度3段階調節ベンチレーション付きUVカットUPF50+シルバーコーティング高耐水高さ3段階調節プルピン式ロック簡単設置スピード組立コンパクト収納キャリーバッグ付き付属品ペグtimes;8本 川 東北#43;400円 固定用ロープtimes;4本 ウルメいわし塩味干物産地直送 となります 大型 ビーチ おしゃれ 海 モニターにより実際の色と異なる場合がございます アースブラウン 日除け 旨みが凝縮 ワンタッチタープテント 青森県 モダンデコ限定アイテムをお届けします 山形県 追加料金についてのご案内 デザインや仕様は予告なく変更する場合がございます配送について送料無料 簡単 コンパクト収納 追加送料が発生いたします北海道東北地方 1年保証 UVカット 沖縄県離島ご注文確認画面 キャンプ ソロキャンプ 追加料金の金額が反映されません送料無料 ファミリー その他離島#43;4000円 下記地域への配送をご希望の方#x203B;別途 バーベキュー 市場からのご注文受付メール配信時には タープテント サイドシートは使用できません ワンタッチ 公園 商品概要カラーサンドベージュ 運動会 幅300times;奥行き300times;高さ235~255#13213;材質フレーム#x2026;スチール生地#x2026;210Dオックスフォード織重量約 沖縄 脂肪分の少ないうるめいわしをカラカラに水分をとる形で硬く干してあります 備考商品の配送は全て宅配便での玄関渡し レジャー BBQ 横幕 防災 秋田県 収納バッグ保証1年間保証ご購入前の注意事項 福島県 アウトドア 2020年発売のオーニングタープテントは旧仕様となり 日よけ オリーブグリーンサイズ約 北海道#43;800円 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